アラフィフぶー子のダイエットメモ

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ご飯

しらたきご飯は冷凍保存できない?本当に無理なのかやってみた

2019-07-26

白米にしらたきを混ぜて炊く「しらたきご飯」は、量を減らさずに糖質やカロリーを大幅にカットできる画期的なダイエット飯です。

しらたきは安いので、お財布にも優しくて言うことなし!

まとめて炊いて冷凍しておけば、いつでも食べられるので便利ですよね。

と思ったら、こんにゃくって冷凍保存には向かないんだった~。

 

しらたきって冷凍して解凍するとまずくなる?食感が悪くなる?水っぽくなる?食べるのはどうしても無理??

しらたきを冷凍するとどんな感じになるのか、実際に冷凍して食べてみました。

しらたきご飯を冷凍保存!

しらたきご飯の炊き方はこちら。

→ しらたきご飯の炊き方 ギャル曽根流は他のレシピとどこが違うの?

このページでは、ギャル曽根流の炒りこんにゃくを使って炊いたしらたきご飯と、一般的な茹でこんにゃくを使って炊いたしらたきご飯の2レシピを紹介しています。

冷凍したときに差があるのか、2レシピとも冷凍してみました。

 

どんな感じに変化するのか楽しみです(^^)/

夏休みの自由研究かっ!

しらたきご飯を解凍!

さて、どうなっているでしょう~~?

炒りこんにゃくを使ったしらたきご飯と、茹でこんにゃくを使ったしらたきご飯を電子レンジで解凍してみました!

炒りこんにゃくを使ったしらたきご飯は?

しらたき様が、何とも細~いしらたき様に・・・。

しらたきはほとんどが水分でできているので、こんなになってしまうんですね。。。

茹でこんにゃくを使ったしらたきご飯は?

こちらはさらにスッカスカのしらたき様に・・・。

見た目はほぼビニール片。

冷凍保存したしらたきご飯の味や食感は?

う~ん。。。

これはやっぱり冷凍には向かないとしか言えません。。。

スカスカなので、本来の目的である「かさまし」にもならず、食感も最悪です。

 

わかりやすく言うと、

 

味のない「ちりめんじゃこ」が混じっている!

 

ビニール袋の破片も一緒に炊いてしまった!

 

そんな食感です。

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冷蔵保存したしらたきご飯なら食べられる??

冷凍がだめでも、さすがに冷蔵は大丈夫よね??

炊いた後に冷蔵庫で保存し、翌日電子レンジで温めて食べてみました。

ギャル曽根流炒りしらたきご飯は?

冷蔵した炒りしらたきご飯のしらたき様はそのままの大きさでした。

電子レンジでチンしても特に変わった様子はありません。

茹でしらたきご飯は?

しらたきを茹でてから炊いたしらたきご飯のしらたき様もこの通り。

レンチンにも耐えていました。

冷蔵保存したしらたきご飯の味や食感は?

冷蔵保存したしらたきご飯は、茹でて炊いたご飯も炒って炊いたご飯も特に変わりなし。

電子レンジで温めてもしぼむことなく食感もそのままでした。

冷蔵保存なら腐らない限り大丈夫そうです~^^

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白滝ご飯は冷凍保存できるかまとめ

こんにゃくご飯

しらたきを使ったしらたきご飯の冷凍保存、冷蔵保存の結果、いかがだったでしょうか。

冷蔵保存したしらたき様は、電子レンジで温めても問題なく食べることができましたが、冷凍保存したしらたきご飯のしらたき様は、水分がすっかり抜けてジャリジャリ。

食べることはできませんでした。

しらたきご飯はやはり冷凍保存には不向きなので、まとめて炊いても冷蔵保存まで!

こまめにしらたきを刻んで炊くことをお勧めします。。。

 

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