アラフィフぶー子のダイエットメモ

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ご飯

こんにゃくご飯の炊き方|ギャル曽根流と他レシピを食べ比べ!

投稿日:2018-07-20 更新日:

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ダイエットをしてるけど、ご飯がなかなか減らせない・・・。

夫のお腹をどうにかして~~!!

食べ盛りの子供の肥満が心配・・・。

そんな方におすすめなのが「こんにゃくご飯ダイエット」です。

こんにゃくご飯ダイエットは、ご飯に糸こんにゃく(しらたき)を混ぜることで、量を減らさず糖質やカロリーダウンする画期的なダイエット方法。

ギャル曽根さんがご主人を半年間で15kgのダイエットに成功させたことで知られる、あの「しらたきご飯」です。

このしらたきご飯、ギャル曽根さんのレシピとクックパッドなどで紹介されているレシピではしらたきの処理方法が違っていて、どっちが美味しいのか気になったので両方作って食べ比べてみました。

これから始める!という方は参考にしてください(#^^#)

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こんにゃくご飯の炊き方~ギャル曽根流炒りこんにゃく~

こんにゃくご飯

ギャル曽根さんのレシピのしらたきの下処理方法は、ゆでずにフライパンで炒ること。

水分を飛ばしてから炊きます。

ギャル曽根レシピ~炒りこんにゃくご飯の炊き方~

材料

米 1合
しらたき 80g

1.お米をいつも通りセットしておきます。

こんにゃくご飯

2.しらたきをまな板にのせ、縦横トントン叩いて米粒大にカットします。

と聞くと気が遠~~くなりますが、実際にやってみると思ったより早くできるので大丈夫です。笑

こんにゃくご飯

フードプロセッサー等でもOKですが、フードプロセッサー内に散らばった小さなしらたきを集めたり洗い物が増えるよりは、まな板で叩いた方がラクかと思います。

3.フライパンで水気を飛ばします。

こんにゃくご飯

水分がなくなり、しらたきを動かす際に「キュッキュッ」という音に変わればOK!

4.炊飯器にしらたきを追加して通常モードで炊き上げます。

こんにゃくご飯

軽く混ぜてから炊いてくださいね。

こんにゃくご飯

ギャル曽根流こんにゃくご飯の味や匂いは?

出来上がり!

炊飯器を開けると・・・

こんにゃくご飯

白米の匂いです。

こんにゃくの匂いはありません。

こんにゃくご飯

混ぜてみてもいつものご飯です。

こんにゃくご飯

取り出して比べてみるとこんな感じ。

こんにゃくご飯

食べてみてもこんにゃくの味はしません。

こんにゃくご飯

よく観察しない限りはバレないと思います。

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こんにゃくご飯の炊き方~ゆでこんにゃく~

クックパッド等ネットで見るしらたきの下処理は、ゆでるスタイルがほとんど。

通常のこんにゃくのアク抜きと同じ方法です。

こんにゃくご飯(ゆでこんにゃく)の炊き方

1.お米を洗っていつも通りセットします。

こんにゃくご飯

2.鍋に湯を沸かし、しらたきを入れたら再沸騰させて5分煮ます。

こんにゃくご飯

3.水を切り、まな板でトントン叩きます。

こんにゃくご飯

4.炊飯器にしらたきを入れ、通常モードで炊きます。

こんにゃくご飯

ゆでこんにゃくの味や匂いは?

出来上がり!

こんにゃくご飯

こちらも匂いは白米の匂いです。

こんにゃくご飯

混ぜた感じもいつも通り。

こちらも比べてみると

こんにゃくご飯

ギャル曽根さんの炒りこんにゃくに比べると、透明度は少し高いかな?

こんにゃくご飯

でも、こんにゃくの味や匂いもないので、大きさが米粒大にそろっていれば、こちらも気づかれることはないかと思います。

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こんにゃくご飯の炊き方まとめ

こんにゃくご飯

ギャル曽根流の炒りこんにゃくを使ったご飯と、ゆでこんにゃくを使ったご飯の食べ比べ、いかがだったでしょうか。

今回はギャル曽根さんのレシピ、お米1合に対してしらたき80gという配分で両方作ってみましたが、匂いや味に違いは感じられませんでした。

ただし。

見た目がご飯に近いのはギャル曽根流炒りしらたきのこんにゃくご飯でした。

ゆでたしらたきで炊くと、

こんにゃくご飯

ギャル曽根流のフライパンで炒ったしらたきで炊くと

こんにゃくご飯

比べてみないとわからない程度ですが、炒った方が白っぽくご飯に近い仕上がりでした。

ギャル曽根さん、お子さんもいらっしゃるのに毎日毎日ご主人のために、こんな手間をかけられていたのかと尊敬です(*_*)

 

こんにゃくご飯ダイエットはご飯を減らさずにダイエットできるので、ご飯好きな人でも続けやすいダイエットです。

また、安価で手に入りやすいのもメリットです。

こんにゃくご飯の炊き方は、ゆでて炊く方法とギャル曽根さん流の炒って炊く方法がありますが、大きな違いはなかったので、作りやすい方でよいと思います。

ただし、こんにゃくは冷凍保存に向かないのと作るのにひと手間がかかるので、忙しい日や作り置きしたい方は混ぜるだけでOKの乾燥こんにゃく米がおすすめです。

→ ゼンパスタライス?ご飯のカロリーや糖質量を30%オフにする方法

 

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