玄米は白米に比べると栄養が豊富でGI値も低く健康にもダイエットにもよいのですが、消化があまりよくないのがデメリット。
我が家は高齢者もいるので、胃腸への負担を考えて白米に混ぜて食べることが多いです。
となると面倒なのが炊き方。
白米に玄米を混ぜて炊くには玄米だけ前日から水に浸けておく必要があるので、忙しいときはちょっと手間ですよね。
そんなときに使っているのが「美食玄米」という玄米。
前もって水につけておく必要がないので、とても便利です。
今日は美食玄米の炊き方をメモします。
美食玄米の炊き方
通常の炊飯器は玄米モードか白米モードしかないので、玄米と白米を混ぜて炊きたいときは玄米だけをひと晩水に浸けて柔らかくしておく必要があります。
でも美食玄米は白米と同じ「白米モード」で炊けるように加工してあるので、あらかじめ柔らかくしておく必要はなし。
好きなだけ混ぜて一緒に炊くことができるんです。
玄米と白米を混ぜて炊飯器で炊く
今日は白米と玄米を１：１で炊きますが、割合はお好みで変えてください。
もちろん美食玄米だけでもOKです。
材料
- 美食玄米 1合
- 白米 1合
- 水 2合分＋50ml
美食玄米の水加減は白米よりも少し多め。
1合入れるなら50ml、2合なら100ml追加します。
柔らかめが良ければ水多めでも大丈夫です。
好みもあるので、一度炊いてみて調整してください。
玄米と白米を炊飯器で炊く
- 白米を洗い、美食玄米を加えます。
※美食玄米は無洗米なので洗わなくてもOKですが、気になる方はさっと洗ってください。
- 水を2合の目盛りまで入れ、美食玄米の追加分50mlを加えます。
- 炊飯器の「白米モード」で炊きます。
- 炊き上がったら水分をとばすため、よくほぐしておきます。
炊飯器に残ったご飯は小分けにして冷凍しておくと便利です。
電子レンジで温めると、いつでも炊き立てご飯が食べられます。
美食玄米100%を土鍋で炊く
美食玄米は白米に混ぜなくても食べやすくて美味しいです。
炊飯器でももちろん炊けますが、土鍋や鍋でも簡単に炊くことができます。
少量なら炊飯器よりも手軽で早く炊けるので、ぜひ炊いてみてください。
材料
- 美食玄米 1合
- 水 300ml
玄米を土鍋で炊く
- 土鍋に美食玄米と水を入れて1～2時間浸水させ、中火にかけます。
- 沸騰したら弱火にして、25分ほど（鍋底の水がなくなるまで）炊き、火を止めてそのまま15分蒸らします。
- 美味しさの証、カニの穴もしっかりできています！
余分な水分を飛ばすため、しゃもじでよくほぐしておいてください。
ふっくらしていて甘味がある美味しいご飯になります。
※水加減や加熱時間は鍋や火加減によって多少変わるので、一度炊いてみて調整してください。
美食玄米のメリットとデメリット
左が美食玄米と白米が1：1、右が美食玄米100%のおにぎりです。
塩むすびにすると甘みが増して美味しいです。
美食玄米のメリット
美食玄米のメリットは、何と言っても白米と同じように炊けること。
無洗米なので研がなくていいし、予め水に浸けておく必要がないので玄米と白米を混ぜて炊くときはとても便利です。
柔らかくてクセもないので、玄米は初めてという人にもおすすめです。
美食玄米のデメリット
美食玄米のデメリットは、限られたスーパーにしか置いていないので通販になってしまうこと。
ちなみに引っ越す前は近所の「サミット」というスーパーで買っていましたが、今は近くのスーパーにないのでミツハシライスの楽天市場店でまとめ買いしています。
口コミを見ると、重たい、安くなるのでまとめ買いしている！という人が多いようでした。
ミツハシライス 美食玄米の口コミまとめ
美食玄米は炊くのに時間がかかる、食べにくい、というデメリットをなくした食べやすい玄米です。
実は私は玄米のブツブツ食感や香りが苦手だったのですが、断食をしたときに断食明けの食事には「小豆玄米粥」がよいというのを聞き、スーパーでしぶしぶ買ってみたのが初めての出会い。
な～んだ、美味しい！とそれ以来ずっと食べています。
玄米を食べたいけど手間と香りが苦手～という方、一度お試しください。
＜美食玄米＞
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