大豆・豆類

ソイライスの作り方 レンジで時短する簡単レシピと美味しい食べ方

2019-10-03

ソイライスは豆腐で作るご飯(主食)のこと。

ご飯をソイライスに置き換えることで糖質もカロリーも大幅にカットでき、お腹いっぱい食べられると人気が高まっています。

そこで面倒なのがソイライスで一番大事な豆腐の水切り。

今日は、電子レンジで時短できる簡単ソイライスの作り方や、美味しい食べ方をメモします~(^^)/

ソイライスの作り方 電子レンジで水切りを時短

ソイライスの材料は木綿豆腐です。

絹ごし豆腐でもできますが、水分が多くてやわらかいため、絹ごし豆腐を使う場合は水切りを長めにしてください。

今日はまとめて作って作り置きしたいので、木綿豆腐2丁で作りますね!

<材料>
木綿豆腐 2丁

ソイライスの作り方

1.豆腐をキッチンペーパーで包んで耐熱皿に置き、電子レンジで3分加熱します。

2.溜まった水を捨ててフライパンに入れ、フォークで細かくつぶします。

3.フライパンで水気がなくなるまで加熱します。

  油は不要です。

4.パラパラになったら出来上がりです。

ソイライスの食感を少しでもご飯に近づけるコツは、しっかり水気を飛ばすこと。

パラパラになるまでしっかり炒ってください。

電子レンジなしで水切りするには

電子レンジを使わない場合は、手動で水切りをします。

重しで水切りする方法と、茹でて水切りする方法の2つをご紹介しますね。

重しで水切りする

豆腐に重しを乗せて水切りをします。

2~3時間かかります。

重しで水切りする方法

1.豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿に置きます。

2.まな板と水を入れたボウルなどを利用して、しっかりと重しをします。

3.2~3時間放置し、水を捨てます。

重しを乗せて水切りする場合は時間がかかるので、厚めのキッチンペーパーで包んで冷蔵庫の中で放置しておくのがおすすめ。

朝入れておけば夕方にはできています(#^^#)

茹でて水切りをする

麻婆豆腐を作るときの要領で、茹でても水切りをすることができます。

茹でて水切りする方法

1.鍋にお湯を沸かします。

2.豆腐を適当な大きさにカットして鍋に入れます。

3.5分ほど茹でたらざるに上げ、冷まします。

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ソイライスの美味しい食べ方

ソイライス

出来上がったソイライスはプレーン味。

味も食感も豆腐のままという感じです。

ちょっと苦手~という人は絹ごし豆腐で作るか、または鍋で茹でて水切りをすると豆腐臭さが多少減って食べやすくなります。

ソイライスでカレーライス

今日はカレーライス!

いつもならこんにゃく米入りのご飯で食べるのですが、今日はソイライスで。

カレーは味も濃いのでソイライスも気にならないかなと思いきや、そうでもない(^^;)

不味くはないのですが、それぞれの味の主張が強くて豆腐のカレーソースという感じでした。

ちょっと残念。

ソイライスでチャーハン

ソイライス

別の日はチャーハンに。

1.油を熱した鍋に卵を入れ

2.ソイライスを投入して炒めます

3.ネギやひき肉など、好きな具材を入れて

4.中華だしや塩コショウで味付けして完成!

ソイライス

チャーハンは「洋風炒り豆腐」という感じで、なかなか美味しかったです。

ソイライスのパラパラ感はチャーハンにはgood!

ただ、豆腐と卵だけだと食べている感じがしないので、肉や野菜など噛んで食べるものを入れた方が美味しく食べられます。

ぜひ作ってみてください♪

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ソイライスの作り方まとめ

ソイライス

ソイライスの作り方や美味しい食べ方、いかがだったでしょうか。

水切りは時間がかかりますが、電子レンジを使えば時間短縮ができるのでおすすめです。

特に暑い夏場はなるべく短時間で調理したいですよね。

ソイライスに限らず、炒め物などに使うときも水切りは電子レンジで時短!

 

ソイライスはちょっと食べにくいという人は、ご飯に混ぜてかさまししてみてください。

だいぶ食べやすくなります。

ソイライスよりカロリーや糖質は高くなりますが、美味しくないと続きません。

ゆる~く長~くで(#^^#)

 

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