ぶー子

発芽玄米とは、わずかに発芽させた玄米のこと。 発芽することで玄米よりも栄養が豊富になり、ストレスを軽減してくれるギャバも白米の10倍！ 美容にも健康にもダイエットにもうれしい「スーパーご飯」になるんで ...

鰹節に2種類あるのをご存知でしょうか。 鰹節は発酵食品としても知られていますが、実は｢荒節｣と｢枯節｣の2種類があり、カビ付けして発酵熟成されているのは｢枯節｣だけなんです。 今日は鰹節の種類や選び方 ...

ダイエットにも健康にもいいと世界中から注目されている味噌。 味噌は昔から食べられてきたお馴染みの発酵食品ですが、何となく選んでいる方も多いのではないでしょうか。 今日は味噌の種類や栄養や効能、選び方や ...

甘酒には2つの種類があるのをご存知ですか？ 1つは酒粕から作る甘酒で、もう1つは米麹から作る甘酒です。 同じ「甘酒」という名前でも、酒粕甘酒と米麹甘酒では材料も作り方も違います。 今日は2つの甘酒の効 ...

豆は種類が多いですよね。 納豆や枝豆はよく食べるけど、他の豆はよくわからないという方が多いのではないでしょうか。 豆は良質なたんぱく質や食物繊維が豊富で、美容にも健康にもダイエットにもおすすめ。 今日 ...

大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど良質なたんぱく質が豊富で、豆腐や納豆などの加工品が多い食材です。 健康やダイエットのために毎日食べている方も多いのではないでしょうか。 今日は、大豆や大豆の加工品の栄養や ...

黒豆というとお正月に食べるおせち料理のイメージですが、黒豆は大豆よりもさらに栄養も豊富で美容やダイエットにも効果的。 薬膳では生活習慣病の予防や疲労回復、むくみ改善におすすめの食材です。 今日は黒豆の ...

もち麦が体にいいと聞いて始めたものの、匂いが苦手！まずい！食べ方がよくわからない！と思っていませんか？ もち麦ご飯は不足しがちな食物繊維が豊富なので、健康にもダイエットにもおすすめ。 今日はもち麦の匂 ...

塩麹とは、味噌や甘酒と同じく麹から作られる発酵食品。 最近はスーパーでもよく見かけるようになりました。 もともとは東北地方の保存食で、三五八漬けという漬物が始まりといわれています。 塩麹は料理の味をワ ...

白米よりも玄米の方がダイエットにも健康にもいいといいますが、糖質やカロリーがどれくらい違うかご存知ですか？ 今日は白米と玄米を徹底比較！ 白米と玄米の栄養やカロリー、糖質、炊き方の違い、玄米を食べるメ ...