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塩麹の効果効能は?美味しく食べてダイエットもできる発酵パワー
塩麹とは、味噌や甘酒と同じく麹から作られる発酵食品。 最近はスーパーでもよく見かけるようになりました。 もともとは東北地方の保存食で、三五八漬けという漬物が始まりといわれています。 塩麹は料理の味をワ ...
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塩麹の作り方~炊飯器で1時間でできる簡単時短レシピや保存方法
塩麹は米麹に塩と水を合わせて発酵させて作ります。 通常なら瓶に入れて毎日かき混ぜながら10日~2週間ほど発酵させますが、炊飯器を使うと1時間で完成! すぐに食べられる自家製の塩麹ができるんです。 今日 ...
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塩麹は手作りで!簡単にできる基本の作り方と美味しく作るポイント
塩麹とは、塩と麹と水を混ぜ合わせて作る発酵調味料。 酵素の働きで食材のうま味がアップ!さらに美容にも体にもいいということで、お塩の代わりに使う人が急増しています。 今日は基本の塩麹の作り方や、美味しく ...