発酵食

酢

米酢と黒酢はどっちがいい?お酢の種類と使い分けまとめ

2020/10/22    ,

お酢は米や麦、果物などを原料にしてつくられる発酵調味料。 中でも最近特に人気なのが黒酢です。 健康にもダイエットにも良いといわれる黒酢ですが、買ったままなかなか使いきれないという方も多いのではないでし ...

冬瓜

冬瓜のぬか漬けで夏バテ対策と暑気払い!作り方や効果まとめ

2020/9/2    ,

夏の野菜の代表格「冬瓜」。 冬瓜は体内に溜まった熱を冷ましてくれる涼性の野菜なので、夏バテ対策におすすめの食材なんです。 煮物やスープも美味しいですが、今日は冬瓜のぬか漬けの作り方や効果効能などについ ...

ダイズラボの食パンミックス

ダイズラボの大豆粉食パンミックスの糖質は?どれくらい膨らむ?

2020/8/27    ,

白米と同じくダイエット中の敵になるのがパン。 真っ白いパンはGI値が高いので血糖値が急上昇しやすく、さらに砂糖やバターが入っているので太りやすいんです。 そんな時にチョイスするのが低糖質なパン! 今日 ...

パン

太りにくいパン 太りやすいパンはどんなパン?種類や食べ方まとめ

2020/8/29    ,

ダイエット中はご飯だけでなくパンも我慢するのがもはや常識となっていますが、やっぱりパンも食べたいですよね。 パンは酵母で発酵させる発酵食。 今日はなぜパンがNGなのか、パンが太る理由や太りにくいパンの ...

ぬか漬け

ぬか漬けの効果効能まとめ!野菜の芯や皮なども捨てずにぬか床へ!

2020/9/2    ,

ぬか漬けはぬか床に野菜などを漬けて作る発酵食品。 最近は簡単に浸けられるぬか床セットもよく見かけるので、ぬか床生活を始めた方も多いのではないでしょうか。 ぬか漬けを食べるとどんな効果があるのか、今日は ...

鰹節

鰹節にも種類がある?種類の違いや味の違い、栄養や選び方まとめ

2020/4/25    ,

鰹節に2種類あるのをご存知でしょうか。 鰹節は発酵食品としても知られていますが、実は「荒節」と「枯節」の2種類があり、カビ付けして発酵熟成されているのは「枯節」だけなんです。 今日は鰹節の種類や選び方 ...

味噌

体にいいのはどれ?味噌の種類や効能の違いと選び方や保存法まとめ

2020/4/15    ,

ダイエットにも体にいいと世界中から注目されている味噌。 味噌は昔から食べられてきたお馴染みの発酵食品ですが、何となく選んでいる方も多いのではないでしょうか。 今日は味噌の種類や栄養や効能、選び方や保存 ...

甘酒

甘酒の米麹と酒粕の効果の違いは?それぞれのメリットとデメリット

2020/3/30    ,

甘酒には2つの種類があるのをご存知ですか? 1つは酒粕から作る甘酒で、もう1つは米麹から作る甘酒です。 同じ「甘酒」という名前でも、酒粕甘酒と米麹甘酒では材料も作り方も違います。 今日は2つの甘酒の効 ...

塩麹

塩麹の効果効能は?美味しく食べてキレイで元気になる発酵パワー

2020/3/12    ,

塩麹とは、味噌や甘酒と同じく麹から作られる発酵食品。 スーパーでもよく見かけるようになりました。 塩麹はもともとは東北地方の保存食、三五八漬けという漬物が始まりといわれています。 塩麹は調味料として使 ...

塩麹

塩麹の作り方 炊飯器で1時間でできる簡単時短レシピや保存方法

2020/3/20    ,

塩麹は米麹に塩と水を合わせて発酵させて作ります。 通常なら瓶に入れて毎日かき混ぜながら10日~2週間ほど発酵させて作りますが、炊飯器を使うと1時間で完成! すぐに食べられる自家製の塩麹ができるんです。 ...

© 2020 アラフィフぶー子のダイエットメモ