発酵食

塩麹とは、塩と麹と水を混ぜ合わせて作る発酵調味料。 酵素の働きで食材のうま味がアップ！さらに美容にも体にもいいということで、お塩の代わりに使う人が急増しています。 今日は基本の塩麹の作り方や、美味しく ...

教えてもらう前と後、ゴゴスマなど、テレビでもじわじわ人気が高まる出汁ダイエット。 何と言っても「2週間1日1杯飲むだけ」という手軽さが刺さりますよね。 出汁ダイエットは減塩と味覚のリセットをすることで ...

お笑いコンビ、はんにゃの川島章良さんが出汁ダイエットでマイナス12kg！ 写真を見るとぽっこりお腹がごっそりなくなっていてびっくりです。 出汁ダイエットといえばダイエット外来の工藤孝文医師もイチ押しの ...

甘酒は「飲む点滴」と言われるほど栄養価が高い飲み物。 美肌や健康にいいことで知られていますが、気になるのはあの甘さですよね。 でも最近この甘酒と豆乳を合わせた甘酒豆乳がダイエットに効果があると話題にな ...

週末は食事を味噌汁に置き換えるプチ断食はいかがでしょう。 海外で栄養学を学び、自らも痩せたという内科医の関先生の話によると、 味噌汁にはダイエットに必要なミネラルとビタミンが豊富に含まれているので、フ ...