発酵食品

酢

発酵食品の種類はどれくらいある?身近にある主な菌種や食品一覧

2020/1/7    

発酵食品といえばヨーグルトや納豆、味噌、醤油などが定番ですが、最近は甘酒や塩麹などを手作りする人も増えてきました。 腸活を効果的にするには、いろいろな種類の発酵食品を摂るのがおすすめです。 今日は発酵 ...

甘酒

甘酒は手作りで!もち米と米麹で作る昔ながらの甘酒レシピ

2020/1/7    

甘酒は栄養たっぷりの日本の伝統的な発酵飲料。 疲れたときは、甘酒を飲みながらホッと一息入れるのが私のお気に入りです。 でも甘酒といっても種類はいろいろ。 今日は甘酒の種類や、昔ながらのもち米粥を使った ...

塩麹

塩麹は手作りで!簡単にできる基本の作り方と美味しく作るポイント

2020/1/7    

塩麹とは、塩と麹と水を混ぜ合わせて作る発酵調味料。 酵素の働きで食材のうま味がアップ!さらに美容にも体にもいいということで、お塩の代わりに使う人が急増しています。 市販のものもたくさんありますが、どう ...

豆乳甘酒

飲むだけで燃焼スイッチON!豆乳甘酒ダイエット方法と効果

2020/1/7    

「その原因、Xにあり!」で紹介していた豆乳甘酒ダイエット方法。無調整豆乳と米麹の甘酒を混ぜ合わせたもので、2つを組み合わせることで体の中の代謝システムが効率よく働く効果があるんだそうです。朝食のトーストやご飯を豆乳甘酒1杯に置き換えます。

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