野菜・果物

すだちの皮でダイエット!テレビでも話題のスダチチンの効果がすごい!

2019-08-13

すだち

今まさに旬を迎えている「すだち」。

独特の香りや酸味があって、焼き魚やそうめん、お漬物など、何にかけても美味しいですよね~。

すだちは美容にも健康にも良い食材ですが、ダイエット中に食べるべきは「皮」の方!

今日はスダチの皮や果汁の効果、すだちの皮を美味しく食べるレシピなどをご紹介していきますね(#^^#)

すだちの皮でダイエット?

すだち

すだちはミカン科ミカン属の果実で、そのほとんどが徳島県で生産されています。

普段食べられているのは絞り汁で、皮は苦みが強いので捨ててしまうことが多いのではないでしょうか。

すだちの皮は栄養が豊富

すだちの皮にはカルシウムやカリウム、ビタミンが豊富に含まれています。

特に抗酸化作用があるビタミンACEはレモンより豊富です。

すだちとレモン(可食部100g)を比較してみると、どれほど豊富なのかがわかります。

ビタミンAは目や骨、血管、皮膚、粘膜などを正常に保つ働きがあり、不足すると肌荒れを起こしたり免疫力が低下して感染症にかかりやすくなります。

 

ビタミンEは抗酸化作用で体が酸化するのを防ぐ働きがあります。

そのため血管を若々しく保ち、生活習慣病や老化防止に効果が期待されます。

 

カリウムは体内の余分な塩分を外に排出する働きがあります。

高血圧の予防改善や骨密度の増加、むくみ防止などに効果が期待できます。

ダイエットに効果的な成分は

すだちの皮には「スダチチン」という成分が豊富に含まれています。

スダチチンはポリフェノールの一種で、すだちの皮にしか含まれていない特有の成分

抗炎症作用、抗肥満作用、脂質代謝改善など、多くの機能性が報告されています。

 

徳島大学の研究によると、スダチチンを12週間与えたマウスと与えなかったマウスを比べたところ、スダチチンを与えたマウスは体重の増加が抑制され、皮下脂肪や内臓脂肪が減少し、血中の中性脂肪も低い値を示していました。

スダチチンはエネルギーの消費量を増やし、糖の代謝や脂質代謝を改善させるということが明らかになっています。

またスダチチンには抗酸化作用があることもわかっており、生活習慣病やがんの発症を防ぐ働きも期待されています。

すだちの皮でダイエットするには?

すだちの皮でダイエットするには、すだちを使うときに皮の部分もすりおろして加えるなど、一緒に食べるようにします。

すだちはハウスでも栽培されているので1年中出回っていますが、皮を毎日食べ続けるというのはなかなか大変!

サプリメントやすだちを粉末にした果皮パウダーなどを利用すると手軽で便利です。

すだちの果汁は効果なし?

普段食べているすだちの果汁も、もちろん美容や健康効果が期待できます。

すだちの果汁には

  • ビタミンA
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • カルシウム
  • マグネシウム
  • クエン酸
  • カリウム
  • ナイアシン
  • リモネン

などの栄養素が含まれていますが、中でもクエン酸、リモネン、エリオシトリンがすだちの代表的な栄養素です。

クエン酸の効果

すだちの特徴である酸味成分はクエン酸

梅干しに豊富に含まれることで知られるクエン酸には、疲労回復や殺菌効果、血液をサラサラにする効果や生活習慣病の予防が期待できます。

またカルシウムを吸収しやすくする働きもあります。

リモネンの効果

リモネンはすだちの香り成分

アロマオイルにも使われるほど、心身をリックスさせる働きがあります。

また血行を促して代謝をよくし、肩こりや冷え性の改善も期待できます。

エリオシトリンの効果

エリオシトリンはポリフェノールの一種で、レモンやライムにも豊富に含まれる黄色い色素です。

強い抗酸化作用があるため、高血圧や動脈硬化などの生活習慣病やがんの予防に効果が期待できます。

すだち果汁のおすすめレシピ

すだち

すだちは何にかけても美味しいですが、今の時期は疲労回復にジュースがおすすめ。

私はお風呂上りに水割りや炭酸割りにしてぐびぐび飲んていますが、さっぱりしていて美味しいです。

すだちジュースのレシピ

1.コップにすだちの果汁とはちみつを小さじ2杯ずつ入れます。

すだち

2.よく混ぜたら、氷と水または炭酸水を100mlくらい入れてよく混ぜます。

濃さはお好みで調節してくださいね。

すだち

すだちを絞るのは面倒なので、私はスーパーですだち酢を買ってます。苦笑

ちなみに「イチミツボシのすだち酢」です。

スダチ果汁

すだち酢はいろいろな種類のものがスーパーなどに売っていますが、ポン酢代わりにとても便利です。

焼酎に入れても美味しいです(#^^#)

 

買うときは果汁100%のすだち酢を選んでくださいね。

スーパーになければ通販で。

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すだちの皮のレシピ

すだちの皮は、レモンやゆずと同じように使うことができます。

旬のすだちは皮も厚く香りも強いので、よく洗ったらすりおろして冷奴やサラダ、うどんやそうめんのトッピングにするのがおすすめです。

すだちの皮を使ったレシピ  by cookpad

https://cookpad.com/recipe/5253438

https://cookpad.com/recipe/936673

https://cookpad.com/recipe/1581186

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すだちの皮でダイエット!まとめ

すだち

すだちの皮の効果、いかがだったでしょうか?

今夜はお吸い物にすだちを浮かべていい香りです~。

 

今の時期のすだちは太陽をしっかり浴びて皮も厚くて硬め。

10月頃までなので、しっかり食べておきましょうね(#^^#)

しかしこんなに薄いくせに、酸っぱすぎる。笑

 

すだちもレモンと同じように電子レンジで少しチンしてから絞ると、たくさん絞れます!

ぜひお試しくださいまし。

 

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