アラフィフぶー子のダイエットメモ

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パン

低糖質パン粉ミックスでホームベーカリー使わずに丸パン焼いてみた!

投稿日:2017-06-22 更新日:

白いパンミックス粉
朝食に最適!糖質制限パン

 

久しぶりにパン作り。

焼き立てのパンが食べたくて低糖質のパンミックス粉を買ったのですが、夕食がハンバーグだったので丸パンにしてしまいました・・・。

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低糖工房の低糖質パン粉ミックス

パンミックス粉

低糖工房には、白いパンやホットケーキ、お好み焼きやふすまパン用の粉があります。

ふすまは小麦の外皮の部分を粉にしたもので「ぬか」のようなものです。

ちょっと癖があって、ぷーんと独特な匂いが特徴。

白いパンシリーズは、植物ファイバー・オーツ胚芽を使用しているので、糖質が低くて食物繊維たっぷりです。

パンの香りはあまりしませんが、食べた感じは味も食感も普通のパンに近いので、ふすまパン(ブランパン)が苦手な人でも食べられます。

100gあたりの糖質は普通の食パンに比べて90%オフの4.1gで食物繊維は7.6倍の17.5g

 

パンミックス粉

原材料は

小麦たんぱく、難消化性デキストリン、大豆たんぱく、デキストリン、粉末植物油脂、食塩、脱脂粉乳、小麦粉、ブドウ糖、全卵粉末、セルロース、乳化剤、カゼインナトリウム、増粘剤(CMC、アルギン酸エステル)、香料、甘味料(アセスルファムK、スクラロース)、L-シスチン、ビタミンC、酵素

100gあたりの栄養成分は

エネルギー:342 kcal タンパク質:46.7 g 脂質:8 g 糖質:4.6 g 食物繊維:32.5 g ナトリウム:750 mg

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糖質オフ白い食パンミックスでパンを焼いてみた

ホームベーカリーだと、1斤作るのに白い食パンミックス粉を220g使うようですが、今回は手でこねるので700g全部使いました。

ホームベーカリーなら袋の裏にレシピが載っています。

パンミックス粉

丸パンのレシピはないので、ネット上の手こねパンのレシピをあれこれ抜粋したオリジナルレシピで!

材料

白いパンミックス粉 700g
バター 100g
卵 4個(生地3個、塗る用1個)
お湯 650㏄
イースト 12g

作り方

1.ボールに粉とイーストを入れてお箸で混ぜる

パンミックス粉

2.レンチンしたバターを入れてお箸でまぜる

パンミックス粉

3.湯を入れて手でこねて、卵を3個入れる

パンミックス粉

4.べちょべちょからもっちりに変わったら(手につかなくなったら)台に乗せてたたいてこねる

パンミックス粉

パンミックス粉

パンミックス粉

白いパンミックス粉

パンミックス粉

5.ボールに入れてラップをして40度で25分発酵。指で押して穴が戻らなければOK

ホワイトパンミックス粉

ホワイトパンミックス粉

ホワイトパンミックス粉

6.ガス抜きをして適当な大きさに分けて丸める

ホワイトパンミックス粉

7.濡れふきんをかけて15分ベンチタイム

ホワイトパンミックス粉

8.ガス抜きして外側を中に入れるようにして丸める

ホワイトパンミックス粉

9.40度で二次発酵 30~40分

ホワイトパンミックス粉

10.卵を塗る

ホワイトパンミックス粉

11.190℃で余熱 15分焼く

ホワイトパンミックス粉

できたーーー!!!

白いパンミックス粉

さてさて!

白いパンミックス粉

なかなかきれいに焼けています!

白いパンミックス粉

この猫トング、かわいいでしょ?

浅草の隣町、合羽橋道具街で買いました。

どの店かと言われると困るのですが、西側のお店です。

入り口に吊ってあったので、即買いました。笑

白いパンミックス粉

ちょっと重くなってしまいましたが、美味しくできました!

でも疲れました。

口コミを見ると、ホームベーカリーで簡単にふかふかの美味しい食パンが焼けるようです。

低糖パンは食べたいし、ホームベーカリー買おうかな~。。。

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糖質オフ白い食パンミックスをお得に購入するには

低糖工房の公式サイトで購入できます。

まずは会員登録をしてすぐに使える300円分のポイントをもらってください。

お試しセットやお得情報などのメルマガも届きます。

 

公式サイトはこちらから。

低糖工房「白いパンミックス粉」

 

 

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