さくら はる子

甘酒には2つの種類があるのをご存知ですか？ 1つは酒粕から作る甘酒で、もう1つは米麹から作る甘酒です。 同じ「甘酒」という名前でも、酒粕甘酒と米麹甘酒では材料も作り方も違います。 今日は2つの甘酒の効 ...

普段どんな豆を食べていますか？ 納豆や枝豆はよく食べるけど、他の豆はよくわからないという方が多いのではないでしょうか。 豆にはたんぱく質や食物繊維が豊富で、美容にも健康にもダイエットにもおすすめ。 今 ...

大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど良質なたんぱく質が豊富で、豆腐や納豆などの加工品が多い食材です。 健康やダイエットのために毎日食べている方も多いのではないでしょうか。 今日は、大豆や大豆の加工品の栄養や ...

黒豆というとお正月に食べるおせち料理のイメージですが、黒豆は大豆よりもさらに栄養も豊富で美容やダイエットにも効果的。 薬膳では生活習慣病の予防や疲労回復、むくみ改善におすすめの食材です。 今日は黒豆の ...

もち麦が体にいいと聞いて始めたものの、匂いが苦手！まずい！食べ方がよくわからない！と思っていませんか？ もち麦ご飯は不足しがちな食物繊維が豊富なので、健康にもダイエットにもおすすめ。 今日はもち麦の匂 ...

ストレスが溜まってイライラする、眠れない、元気が出ないという人は気が滞っているかもしれません。 今日は超美味しい「牡蠣のクリームスープ」をご紹介！ 受験や新生活など、春に向けてまだまだストレスや不安の ...

塩麹とは、味噌や甘酒と同じく麹から作られる発酵食品。 スーパーでもよく見かけるようになりました。 塩麹はもともとは東北地方の保存食、三五八漬けという漬物が始まりといわれています。 塩麹は調味料として使 ...

白米よりも玄米の方がダイエットにも健康にもいいといいますが、糖質やカロリーがどれくらい違うかご存知ですか？ 今日は白米と玄米を徹底比較！ 栄養やカロリーや糖質、炊き方の違い、玄米を食べるメリットやデメ ...

疲れた～～と思ったとき、どうしていますか？ 栄養ドリンクやビタミン剤を飲むのもいいですが、元気が出る食事もおすすめ！ 今日はなつめや生姜を使った疲労回復におすすめの薬膳料理、手羽先とかぶの塩麹入り薬膳 ...

塩麹は米麹に塩と水を合わせて発酵させて作ります。 通常なら瓶に入れて毎日かき混ぜながら10日～2週間ほど発酵させて作りますが、炊飯器を使うと1時間で完成！ すぐに食べられる自家製の塩麹ができるんです。 ...