ぶー子

お酢は米や麦、果物などを原料にしてつくられる発酵調味料。 中でも最近特に人気なのが黒酢です。 健康にもダイエットにも良いといわれる黒酢ですが、買ったままなかなか使いきれないという方も多いのではないでし ...

発芽玄米は玄米よりも甘みがあって食べやすく、GABAが豊富なのでイライラに効果的！ 今日は家で発芽させる発芽玄米の作り方をメモします。 水に浸けておくだけなので、ぜひ楽しんで作ってみてください。 噛め ...

暑い夏も終わり、実りの秋、スポーツの秋、食欲の秋の到来です。 薬膳での秋のテーマは「乾燥対策」。 秋は気温が下がって空気が乾燥し、咳やのどの痛み、肌や髪のパサつきなどが起こりやすくなります。 今日は秋 ...

小豆といえば和菓子に欠かせないあんこの原料。 ダイエットには無縁のようですが、体によい効果が多く食べ方次第ではダイエットに超おすすめ！ 今日は薬膳食材としてもよく使われる小豆のカロリーや糖質、効果効能 ...

麹で作る甘酒は「飲む点滴」といわれるほど栄養価が高く、夏バテや疲労回復にぴったりの飲み物ですが、黒米を加えた黒米甘酒はさらにパワーアップ！ 今日は黒米甘酒の効果効能と、ヨーグルトメーカーを使って黒米ご ...

夏の野菜の代表格「冬瓜」。 冬瓜は体内に溜まった熱を冷ましてくれる涼性の野菜なので、夏バテ対策におすすめの食材なんです。 煮物やスープも美味しいですが、今日は冬瓜のぬか漬けの作り方や効果効能などについ ...

白米と同じくダイエット中の敵になるのがパン。 真っ白いパンはGI値が高いので血糖値が急上昇しやすく、さらに砂糖やバターが入っているので太りやすいんです。 そんな時にチョイスするのが低糖質なパン！ 今日 ...

夏真っ盛り。 連日の猛暑に加え、冷たいものの食べすぎや飲みすぎで夏バテしていませんか？ 今日は夏バテ対策に台湾では定番の「スペアリブと冬瓜のスープ」の作り方や効果をメモします。 元気スープが飲みたい方 ...

ダイエット中はご飯だけでなくパンも我慢するのがもはや常識となっていますが、やっぱりパンも食べたいですよね。 パンは酵母で発酵させる発酵食。 今日はなぜパンがNGなのか、パンが太る理由や太りにくいパンの ...

黒米は薬米という別名があるほど滋養のある古代米。 抗酸化作用があり、眼精疲労の改善や造血作用、美肌や美髪などのアンチエイジングにもおすすめです。 今日は白米に混ぜる黒米ご飯の炊き方をメモします。 炊飯 ...